0532 714 3079
Kaliteyi bir sonuç değil, bir süreç olarak gören anlayışımızla; kurumların sürdürülebilir başarıya ulaşmasını destekleyen çözümler sunuyoruz. Kalite Yönetimi yaklaşımını temel alarak, organizasyonların tüm iş süreçlerini analiz ediyor, geliştiriyor ve uluslararası standartlara uygun hale getiriyoruz.
0532 714 30 79
info@luminorsa.com
Pınarçay OSB. Çorum Teknokent - Merkez / ÇORUM
Kalite Yönetim Sistemleri kapsamında, Selda AKGÜMÜŞ tarafından Özdev Gıda Süt Ürünleri firmasında ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) temelli kapsamlı bir eğitim ve değerlendirme etkinliği gerçekleştirildi. Çalışma süresince, firmanın üretim süreçleri gıda güvenliği perspektifinden analiz edilerek kritik kontrol noktaları belirlenmiştir.
Gerçekleştirilen eğitimlerde; ISO 22000 standardının gereklilikleri, HACCP planlarının oluşturulması, tehlike analizleri, kritik kontrol noktalarının izlenmesi ve doğrulama süreçleri detaylı olarak ele alınmıştır. Ayrıca ön gereksinim programları (PRP), operasyonel ön gereksinim programları (OPRP) ve izlenebilirlik sistemleri üzerine uygulamalı örnekler sunulmuştur.
Saha çalışmaları kapsamında üretim hattı incelenmiş, potansiyel biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeler değerlendirilerek risk analizleri yapılmıştır. Kritik kontrol noktalarında izleme ve kayıt sistemlerinin güçlendirilmesine yönelik öneriler geliştirilmiş, düzeltici ve önleyici faaliyet süreçleri detaylandırılmıştır.
Etkinlik sonucunda, Özdev Gıda Süt Ürünleri’nin gıda güvenliği yönetim sisteminin ISO 22000 ve HACCP prensipleri doğrultusunda daha sistematik, izlenebilir ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşturulması yönünde önemli kazanımlar elde edilmiştir.